WR116 – Toast Hawaii und der erste Fernsehkoch

1
00:00:00,740 –> 00:00:03,500
Bitte.
Geben Sie ihre Koordinaten ein

2
00:00:03,820 –> 00:00:07,980
sechstausendvierhundertvierundsiebzig
Kilometer Ost 87 Jahre in die

3
00:00:07,980 –> 00:00:14,140
Vergangenheit.
Was wissensreisende?

4
00:00:16,470 –> 00:00:19,350
Willkommen, liebe Mitreisende,
zu unserem nächsten

5
00:00:19,350 –> 00:00:21,430
Reiseabschnitt bei den
Wissensreisenden.

6
00:00:21,430 –> 00:00:24,390
Es ist wieder Freitag.
Dementsprechend haben wir uns

7
00:00:24,390 –> 00:00:27,310
hier im Cockpit von unserem
Raumzeitschiff eingefunden.

8
00:00:27,310 –> 00:00:29,630
Wir wie jede Woche sind das der
Chris.

9
00:00:29,630 –> 00:00:31,710
Hallo ihr Lieben.
Und ich bin der Jan.

10
00:00:31,830 –> 00:00:35,430
Und wenn ihr schon wisst, was
heute so bei uns passieren wird,

11
00:00:35,430 –> 00:00:37,710
dann wisst ihr auch, ich habe
hier so die Anfangsworte

12
00:00:37,710 –> 00:00:40,870
gesprochen, das heißt, ich lehne
mich jetzt schön zurück und

13
00:00:40,870 –> 00:00:43,950
übergebe das Wort an Christ.
Denn nachdem ich jetzt 2 Wochen

14
00:00:43,950 –> 00:00:46,670
lang Geschichten erzählt habe,
bist du jetzt mal wieder dran.

15
00:00:46,670 –> 00:00:49,160
Das mache ich gerne.
Und ich habe jetzt auch schon

16
00:00:49,160 –> 00:00:50,640
ein paar Wochen etwas nicht
getan.

17
00:00:51,430 –> 00:00:54,750
Aber heute ist die Ruhe für dich
vorbei, also lass uns die Folge

18
00:00:54,750 –> 00:00:57,310
doch einfach mal mit einer Frage
beginnen.

19
00:00:58,240 –> 00:01:01,000
Und dieses Mal ist es sogar
etwas, das nicht nur Jan

20
00:01:01,000 –> 00:01:04,640
beantworten können sollte,
sondern auch der geneigte Hörer.

21
00:01:04,640 –> 00:01:08,870
Denn meine Frage lautet?
Was haben Cowboy Teller,

22
00:01:08,950 –> 00:01:13,510
gefüllte Erdbeeren, Ölsardine,
Corona, Arabisches Reiterfleisch

23
00:01:13,510 –> 00:01:17,830
und Toast Hawaii gemeinsam?
Hahahaha, ich würd mal sagen die

24
00:01:17,830 –> 00:01:22,270
kommen alle vom gleichen Koch.
Das ist soweit richtig und wir

25
00:01:22,270 –> 00:01:23,830
hatten das ja schon mal ein
bisschen angeteased.

26
00:01:23,830 –> 00:01:28,110
So ein paar Begriffe sind ja
schon gefallen, aber genau über

27
00:01:28,110 –> 00:01:31,470
das Leben und schaffen dieses
Kochs und auch ein paar seiner

28
00:01:31,470 –> 00:01:34,470
Kreationen habe ich mal ein
bisschen mehr erforscht.

29
00:01:34,470 –> 00:01:37,070
Und da ich das heute
mitgebracht.

30
00:01:37,470 –> 00:01:40,630
Und dazu hab ich erstmal das
Raumzeitschiff in Oberzeusheim

31
00:01:40,630 –> 00:01:41,950
im Westerwald.
Geparkt.

32
00:01:41,950 –> 00:01:45,110
Oh herrlich.
Das Datum ist der 24.

33
00:01:45,110 –> 00:01:49,110
Juli 1906 und wieso?
Oft werden wir gerade hier am

34
00:01:49,110 –> 00:01:52,230
Anfang der Folge Zeuge einer
Geburt und das wär dann ja

35
00:01:52,230 –> 00:01:53,910
eigentlich schon die nächste
schöne Quizfrage.

36
00:01:54,230 –> 00:01:56,390
Wie oft waren wir das denn wohl
eigentlich mittlerweile?

37
00:01:56,390 –> 00:01:59,190
Oh Gott, keine Angst, ich hab
nicht nachgezählt, aber

38
00:01:59,190 –> 00:02:01,590
vielleicht ist irgendwann mal
irgendein Hörer gelangweilt

39
00:02:01,590 –> 00:02:04,710
genug und weiß nix mit sie
anzufangen und zählt das mal

40
00:02:04,710 –> 00:02:05,950
nach.
Ach du meine Güte.

41
00:02:06,670 –> 00:02:09,830
Die Eltern, die Müller sind,
nennen ihren neugeborenen Sohn

42
00:02:09,830 –> 00:02:14,430
Karl Clemens, und da sie Müller
sind und nicht so heißen, lautet

43
00:02:14,430 –> 00:02:16,750
sein voller Name Karl.
Hahn.

44
00:02:17,670 –> 00:02:20,550
Der Junge wird seine Kindheit im
kleinen Ort Willmenoth

45
00:02:20,550 –> 00:02:23,230
verbringen und hier steht auch
die Mühle der Eltern.

46
00:02:24,030 –> 00:02:27,350
Wilmenrot das liegt im
Westerwald und hat heute etwa

47
00:02:27,350 –> 00:02:32,790
650 Einwohner.
Riesig, jau, 1905 jedoch als

48
00:02:32,790 –> 00:02:36,270
Karl Clemens also erst in einem
Jahr geboren werden sollte,

49
00:02:36,390 –> 00:02:39,710
waren es gerade mal 483, also
ein gewisses Wachstum, aber groß

50
00:02:39,710 –> 00:02:41,870
war der Ort schon damals nicht
und ist er heute auch nicht,

51
00:02:42,590 –> 00:02:45,590
aber es war schon lange ein
traditioneller Ort für Müller,

52
00:02:46,270 –> 00:02:49,750
die Lage am Elbbach und das dort
starke Gefälle begünstigen den

53
00:02:49,750 –> 00:02:54,110
Betrieb von Mühlen. 1475 wird
erstmals eine Mühle erwähnt,

54
00:02:54,190 –> 00:02:58,200
1525 eine zweite.
Die aber kurz darauf schon brach

55
00:02:58,200 –> 00:03:03,920
lag. 1587 war eine kurz davor
erbaute dritte Mühle bereits in

56
00:03:03,920 –> 00:03:08,630
Betrieb.
Die 1691 auf der Seinscheide

57
00:03:08,630 –> 00:03:11,310
Gemarkung erbaute Mühle wurde
später der Wilmenrotter

58
00:03:11,310 –> 00:03:15,950
Gemarkung zugeschlagen.
Vor 1826 erfolgte der Bau einer

59
00:03:15,950 –> 00:03:20,070
Ölmühle sowie im weiteren
Verlauf des 19 Jahrhunderts die

60
00:03:20,070 –> 00:03:22,990
einer weiteren Malmühle, also
sehr, sehr mühlenreich, das

61
00:03:22,990 –> 00:03:27,990
Ganze sozusagen müllershausen.
1595 wird am westlichen Rand der

62
00:03:27,990 –> 00:03:33,310
Gemarktung eine Schleifmühle
erwähnt, 1626 eine Walkmühle,

63
00:03:33,310 –> 00:03:36,790
von der heute noch Reste in der
Flur Waldmühle zu sehen sind.

64
00:03:37,590 –> 00:03:41,750
Eine Ziegelhütte, es war 1817
verbürgt und töpferöfen

65
00:03:41,750 –> 00:03:43,910
erscheinen hier erstmals im 17
Jahrhundert.

66
00:03:43,910 –> 00:03:46,950
Also grundlegend kann man sagen,
das ist zwar ein winzig kleiner

67
00:03:46,950 –> 00:03:49,790
Ort, aber einer mit einer langen
Handwerkstradition.

68
00:03:50,790 –> 00:03:54,030
Für den Jungen, den alle nur
Clemens nennen, ist schon recht

69
00:03:54,030 –> 00:03:56,830
bald klar, dass es ihn hier
nicht ewig halten wird.

70
00:03:57,510 –> 00:04:01,430
Das Müllerhandwerk scheint nicht
seine Leidenschaft zu werden und

71
00:04:01,430 –> 00:04:04,110
er hatte das Glück, dass seine
Eltern jedoch nicht versuchten,

72
00:04:04,110 –> 00:04:07,190
auf diesen Weg zu zwingen, sie
waren es dann auch, die ihm

73
00:04:07,190 –> 00:04:10,670
ermöglichten, Klavierunterricht
am Konservatorium in Limburg an

74
00:04:10,670 –> 00:04:15,510
der Lahn zu nehmen, die.
Schien Clemens zu gefallen und

75
00:04:15,510 –> 00:04:18,670
er begann bald an der Hochschule
für Bühnenkunst in Düsseldorf

76
00:04:18,910 –> 00:04:21,350
bei Louise dumont
Schauspielunterricht zu nehmen.

77
00:04:23,080 –> 00:04:26,080
Als Schauspieler hatte er dann
zunächst wenig Erfolg.

78
00:04:26,400 –> 00:04:30,440
Nach ersten Engagements in
Stendal arbeitete er seit 1935

79
00:04:30,440 –> 00:04:35,240
am Residenztheater Wiesbaden und
seit 1939 am komödiehaus

80
00:04:35,240 –> 00:04:40,840
Dresden. 1939 war Clemens 33
Jahre alt und seitdem er als

81
00:04:40,840 –> 00:04:43,120
Schauspieler arbeitete, hatte er
sich auch einen neuen Namen

82
00:04:43,120 –> 00:04:45,560
zugelegt.
Er benannte sich nach seinem

83
00:04:45,560 –> 00:04:50,040
Heimatort Clemens Wilmenrot
allerdings anders als der Ort,

84
00:04:50,040 –> 00:04:54,480
nur mit einem L geschrieben, in
den späten 1930 ern und frühen

85
00:04:54,480 –> 00:04:58,920
1940 ern in Deutschland so um
die 30 Jahre alt zu sein,

86
00:04:58,920 –> 00:05:02,240
bedeutete leider, dass es fast
unmöglich war, nicht früher oder

87
00:05:02,240 –> 00:05:04,680
später eingezogen und in den
Krieg geschickt zu werden.

88
00:05:05,710 –> 00:05:08,750
Clemens schaffte es lange,
dieses Schicksal zu vermeiden,

89
00:05:09,030 –> 00:05:12,790
aber 1945 wurde er dann doch
noch zu dem Panzergrenadieren

90
00:05:12,790 –> 00:05:15,670
einberufen und im Laufe des
Kriegsdienstes durch einen

91
00:05:15,670 –> 00:05:19,470
Schuss am Ohr verletzt.
Insgesamt diente er für genau

92
00:05:19,470 –> 00:05:23,510
111 Tage.
Seine kurze, aber intensive und

93
00:05:23,510 –> 00:05:25,790
schockierende Zeit im Krieg
hielt er in einem

94
00:05:25,790 –> 00:05:27,870
vierhundertseitigen Manuskript
fest.

95
00:05:28,270 –> 00:05:31,230
Er versuchte es unter dem Titel
ohne mich zu veröffentlichen,

96
00:05:31,470 –> 00:05:34,510
aber er fand keinen Verleger.
Und das ist auch nicht weiter

97
00:05:34,510 –> 00:05:38,110
verwunderlich, denn es hat nicht
mal was mit der Qualität des

98
00:05:38,110 –> 00:05:42,150
Geschriebenen zu tun.
Aber nach dem Krieg hatten sehr,

99
00:05:42,150 –> 00:05:44,670
sehr viele Männer ihre
Erlebnisse zu verarbeiten und es

100
00:05:44,670 –> 00:05:47,590
gab sicherlich einige, die das
versuchten durch Niederschreiben

101
00:05:47,590 –> 00:05:52,390
zu tun und auf der anderen Seite
wollte kaum jemand direkt nach

102
00:05:52,390 –> 00:05:54,830
diesem Krieg über diesen Krieg
lesen.

103
00:05:56,110 –> 00:05:58,630
Denn schließlich war es ja wohl
so, dass auf die ein oder andere

104
00:05:58,630 –> 00:06:01,670
Art und Weise jeder in diesem
Land vom Krieg betroffen war.

105
00:06:01,950 –> 00:06:05,990
Ja, nach dem Krieg gegen seine
Schauspielkarriere weiter, und

106
00:06:05,990 –> 00:06:08,590
das nicht nur auf Theaterbühnen,
sondern erstmals auch vor der

107
00:06:08,590 –> 00:06:14,630
Kamera 1949 schon war sein Kino
Debüt, zusammen mit Hilde Krahl

108
00:06:14,630 –> 00:06:19,110
und Johannes Heesters spielte er
im Film wenn eine Frau liebt und

109
00:06:19,110 –> 00:06:22,750
wer glaubt, dass Remakes eine
moderne Erfindung sind, dem sei

110
00:06:22,750 –> 00:06:28,790
gesagt, dass Regisseur Wolfgang
Liebeneiner den gleichen Stoff

111
00:06:28,790 –> 00:06:32,070
bereits 1937 unter dem Titel
Versprich mir nichts verfilmt.

112
00:06:32,070 –> 00:06:34,080
Hatte.
Gott.

113
00:06:34,840 –> 00:06:37,680
Und so Alice Remake, ja, ja,
eben und auch bei jedem anderen

114
00:06:37,680 –> 00:06:38,960
Namen.
Draufgeklatscht merkt schon

115
00:06:38,960 –> 00:06:43,030
keiner nicht.
Denn, so besagt die einzige

116
00:06:43,030 –> 00:06:46,350
Kritik, die es zu diesem Film
finden konnte, Wenigsagend

117
00:06:46,670 –> 00:06:49,710
gelungene Neuverfilmung der
erfolgreichen Vorkriegskomödie

118
00:06:49,710 –> 00:06:51,830
versprich mir nichts.
Ha, ha, ha.

119
00:06:52,270 –> 00:06:54,550
Und diese Kritik hab ich im
Lexikon des internationalen

120
00:06:54,550 –> 00:06:58,550
Films gefunden, als der Film der
1950 erscheint, hat Clemens

121
00:06:58,550 –> 00:07:01,550
Willmannrot ein neues Engagement
als Bühnenschauspieler am

122
00:07:01,550 –> 00:07:03,550
Hessischen Staatstheater in
Wiesbaden.

123
00:07:04,350 –> 00:07:07,790
Im selben Jahr lernte er seine
spätere Ehefrau Erika Klinke

124
00:07:07,790 –> 00:07:10,390
kennen und heiratete sie nach
wenigen Monaten.

125
00:07:11,150 –> 00:07:14,750
Erika war die Tochter eines
Metzgermeisters und auch wenn

126
00:07:14,750 –> 00:07:17,750
diese Info jetzt ein wenig
irrelevant erscheint, kann

127
00:07:17,750 –> 00:07:20,710
dieses kleine Detail später noch
wichtig werden.

128
00:07:21,280 –> 00:07:23,760
Seine Karriere als
Filmschauspieler führte ihn

129
00:07:23,760 –> 00:07:27,000
nicht sehr weit. 1950 war
Johannes Heesters noch einmal

130
00:07:27,000 –> 00:07:30,200
seinen Filmpartner in Gesa von
Balvaries Hochzeitsnacht im

131
00:07:30,200 –> 00:07:34,280
Paradies mit Claude Varel, es
folgte eine Nebenrolle in die

132
00:07:34,280 –> 00:07:38,160
Frauen des Herrn S.
Der Regisseur Anatol Littwack

133
00:07:38,160 –> 00:07:41,320
engagierte Clemens Film, Rott
1951 für die Hollywood

134
00:07:41,320 –> 00:07:44,480
Produktion Entscheidung vom
Morgengrauen, indem er sich

135
00:07:44,480 –> 00:07:47,240
seinen Platz im Schützengraben
mit Stars wie Richard Basarhardt

136
00:07:47,240 –> 00:07:51,200
und Oscar Werner teilte.
Trotz dieser Meriten stagnierte

137
00:07:51,200 –> 00:07:54,350
seine Filmkraft.
Die Rolle des Montomura in dem

138
00:07:54,350 –> 00:07:58,670
Fernsehfilm Die Geishas des
Captain Fipsby von 1953.

139
00:08:00,470 –> 00:08:03,470
Mitte der 60er hatte er dann
noch mal einen Kinoerfolg, als

140
00:08:03,470 –> 00:08:06,950
Willi Wimmer neben Vivi Bach in
der Komödie ein Ferienbett mit

141
00:08:06,950 –> 00:08:10,670
100 PS.
Ein Ferienbett mit 100 PS.

142
00:08:10,670 –> 00:08:14,710
Ja, toller Titel, großartig,
also fantastisch, sagt alles.

143
00:08:15,070 –> 00:08:19,630
Seine Theaterkarriere ging 1951
in Lübeck weiter, allerdings

144
00:08:19,630 –> 00:08:22,670
verkrachte er sich dort mit dem
Intendanten, und so folgte bald

145
00:08:22,670 –> 00:08:26,510
der Wechsel zum Theater Kleine
Komödie in Hamburg, nebenbei

146
00:08:26,510 –> 00:08:29,070
synchronisiert er auch noch
Filme, also es war jemand, der

147
00:08:29,110 –> 00:08:31,710
durchaus echt alles mögliche
gemacht hat, was du irgendwie

148
00:08:31,710 –> 00:08:33,669
mit dem Handwerk Schauspiel
machen konntest.

149
00:08:34,720 –> 00:08:38,039
Ein junges Medium, das ein
weiteres Betätigungsfeld für

150
00:08:38,039 –> 00:08:40,600
einen Schauspieler bot, schickte
sich gerade an, ein echtes

151
00:08:40,600 –> 00:08:42,960
Massenmedium zu werden.
Und das war natürlich das

152
00:08:42,960 –> 00:08:47,400
Fernsehen, und so geht auch
Clemens eines Tages zum neu

153
00:08:47,400 –> 00:08:52,280
entstandenen NWDR in Hamburg, um
sich dort vorzustellen, und

154
00:08:52,280 –> 00:08:54,400
dieser Tag sollte sein Leben
verändern.

155
00:08:55,470 –> 00:08:58,790
Zusammen mit seiner Frau wartete
er in dem zum Fernsehstudio

156
00:08:58,790 –> 00:09:02,070
umgebauten Hochbunker auf dem
Hamburger Heiligen Geistfeld

157
00:09:02,350 –> 00:09:04,750
kurz vor dem Anberauten
Bewerbungsgespräch.

158
00:09:05,630 –> 00:09:07,950
In dem Raum, in dem die beiden
warteten, lief auf einem

159
00:09:07,950 –> 00:09:10,030
Fernseher eine naturkundliche
Sendung.

160
00:09:10,390 –> 00:09:13,990
Was er dort sah, inspirierte ihn
allerdings ganz anders, als man

161
00:09:13,990 –> 00:09:16,710
denken würde.
Der naheliegende Gedanke wäre ja

162
00:09:16,710 –> 00:09:19,470
jetzt, dass Clemens Wilmot
beschlossen hatte, quasi der

163
00:09:19,470 –> 00:09:21,150
deutsche David Attenborough zu
werden.

164
00:09:21,910 –> 00:09:23,790
Aber das wäre natürlich weit
gefehlt.

165
00:09:24,070 –> 00:09:27,390
Zum Glück machte Herbert Hoven
einmal ein Radiofeature mit

166
00:09:27,390 –> 00:09:30,430
Wilmenrod, indem er die
Angelegenheit dann auch mit

167
00:09:30,430 –> 00:09:34,470
eigenen Worten geschildert hat,
und er sagte, Meine Frau und ich

168
00:09:34,470 –> 00:09:36,550
sahen einen Berliner
Giftforscher mit einer Schlange

169
00:09:36,550 –> 00:09:40,230
hantieren in Großaufnahme, man
sah nur die Hände des Forschers,

170
00:09:40,230 –> 00:09:43,670
der das Tier kameragerecht
platzierte und ihm aus den

171
00:09:43,670 –> 00:09:46,430
triefenden Kiefern das
glitzernde Gift entnahm.

172
00:09:47,480 –> 00:09:51,240
Das war aufregend im Höchstmaß
nach Schluss der Sendung zerrte

173
00:09:51,240 –> 00:09:54,320
ich meine Frau in die nächste
Kneipe, stell dir vor, flüsterte

174
00:09:54,320 –> 00:09:56,560
ich dieses Biest wäre ein
Omelett gewesen.

175
00:10:01,240 –> 00:10:04,160
Das ist schon leichtes Leichtes
vor Shadowing auf den Charakter

176
00:10:04,160 –> 00:10:07,240
dieses Menschen.
Stell dir vor, die Schlange wäre

177
00:10:07,240 –> 00:10:09,880
ein Omelett gewesen.
Vielleicht war es auch nur ein

178
00:10:09,880 –> 00:10:12,080
kleiner Scherz oder ein
Seitenhieb auf seine Frau

179
00:10:12,080 –> 00:10:14,640
gewesen.
Die aber wiederum fand die Idee

180
00:10:14,640 –> 00:10:18,110
hervorragend und schmückte das.
Ganze so lange aus, bis ein

181
00:10:18,110 –> 00:10:21,470
richtiges Konzept vorlag.
Die Idee der Fernsehküche war

182
00:10:21,470 –> 00:10:25,270
geboren und damit konnte sich
Clemens nicht nur als

183
00:10:25,270 –> 00:10:28,390
Schauspieler beim NWDR bewerben,
sondern brachte auch noch gleich

184
00:10:28,390 –> 00:10:31,630
seine eigene Rolle mit, die die
sich seine Frau Erika für ihn

185
00:10:31,630 –> 00:10:35,430
ausgedacht hatte, das eine
spannende Detail jedoch war,

186
00:10:35,710 –> 00:10:39,670
dass Wilmenroth gar nicht kochen
konnte, aber er dachte sich

187
00:10:39,670 –> 00:10:42,910
einfach, was soll’s, ich bin
schließlich Schauspieler, da

188
00:10:42,910 –> 00:10:44,590
soll ich wohl noch ein paar Eier
aufschlagen können.

189
00:10:44,910 –> 00:10:48,230
Genau so haben wir es ja auch
schon kurz ein anderes Mal

190
00:10:48,230 –> 00:10:49,910
gehört.
Exakt genau.

191
00:10:51,680 –> 00:10:54,280
Und so einfach, wie er sich das
dann vorgestellt hatte, war es

192
00:10:54,280 –> 00:10:55,920
dann letztendlich doch gar
nicht.

193
00:10:56,120 –> 00:10:59,720
Aber eine Koch Grundausbildung
würde er sich erst ein gutes

194
00:10:59,720 –> 00:11:02,280
Stück später zulegen.
Man muss aber auch mal sagen,

195
00:11:02,640 –> 00:11:05,680
dann brauchst du tatsächlich ja,
das Fernsehen ist noch ein

196
00:11:05,680 –> 00:11:09,920
junges Medium, aber du brauchst
schon gewisse Eier auf gut

197
00:11:09,920 –> 00:11:11,600
Deutsch, um das dann
durchzuziehen.

198
00:11:11,880 –> 00:11:14,680
Und auf jeden Fall ja.
Und 2 Jahre nachdem man mit der

199
00:11:14,680 –> 00:11:16,800
Sendung gestartet hat, hat er
sich dann tatsächlich auch

200
00:11:16,800 –> 00:11:19,470
einen.
Lehrer besorgt und dieser

201
00:11:19,470 –> 00:11:21,750
Lehrer, der ihm dann vor allen
Dingen erstmal das korrekte

202
00:11:21,750 –> 00:11:24,790
Schneiden einer Zwiebel
beigebracht hat, war jemand, der

203
00:11:24,790 –> 00:11:27,950
später einmal einer seiner
intimsten Feinde werden würde.

204
00:11:28,470 –> 00:11:31,870
Oha, das war nämlich Hans Karl
Adam, der später selbst als

205
00:11:31,870 –> 00:11:35,910
Fernsehkoch in der ARD tätig
wurde und diesem Herrn Adam

206
00:11:35,910 –> 00:11:40,350
hatte Wilmot einige Kochrezepte
abgekauft und später haben sich

207
00:11:40,350 –> 00:11:42,630
die beiden dann über deren
Honorierung zerstritten.

208
00:11:44,040 –> 00:11:47,400
Doch das lag es noch ein wenig
in der Zukunft und von den

209
00:11:47,400 –> 00:11:50,680
mangelnden Kochkünsten wußte der
Intendant des NWDR natürlich

210
00:11:50,680 –> 00:11:53,800
auch nichts.
Er engagierte den Schauspieler

211
00:11:53,800 –> 00:11:56,640
sofort in der von Erika
ausgedachten Rolle.

212
00:11:57,040 –> 00:12:00,880
Das Sendekonzert brauchte nicht
mehr viel Feintuning, und da die

213
00:12:00,880 –> 00:12:04,080
Idee einer Kochshow noch völlig
neu war, wusste natürlich auch

214
00:12:04,080 –> 00:12:07,040
niemand so recht, wie man sie
optimalerweise inszenierte.

215
00:12:08,310 –> 00:12:12,910
Ab dem 20 Februar 1953 gab es
zweiwöchentlich die neue Sendung

216
00:12:12,910 –> 00:12:14,590
Clemens Wilmenroth bitte zu
Tisch.

217
00:12:15,470 –> 00:12:18,990
Dazu gab es für die Sendung.
Hervorragenden Sendeplatz

218
00:12:19,390 –> 00:12:25,200
Freitagabend um 21:30 Uhr.
Ein Fakt über das Format dürft

219
00:12:25,200 –> 00:12:27,000
ihr dem heutigen
Fernsehzuschauer jedoch

220
00:12:27,000 –> 00:12:30,960
befremdlich vorkommen.
Die Länge der Show was denkst

221
00:12:30,960 –> 00:12:33,360
du, wie lange war so die erste
Kochshow?

222
00:12:33,440 –> 00:12:36,040
Ich glaube, die waren die waren
wirklich extrem kurz.

223
00:12:36,040 –> 00:12:38,320
Sowas wie 15 oder 20 Minuten
waren die nur lang.

224
00:12:38,360 –> 00:12:42,080
Präzis, genau 15 Minuten.
Dann kannst du halt auch nicht

225
00:12:42,080 –> 00:12:43,280
so viel machen, muss man schon
sagen.

226
00:12:43,280 –> 00:12:46,640
Richtig, damit stand einfach
fest, die Gerichte mussten sehr,

227
00:12:46,640 –> 00:12:50,680
sehr schnell herzustellen sein,
denn alle Gerichte wurden live

228
00:12:50,680 –> 00:12:53,440
während der kurzen Sendezeit
zubereitet, also auch komplett

229
00:12:53,440 –> 00:12:55,640
anders als heutige Shows, wo
einfach alles vorbereitet ist

230
00:12:55,640 –> 00:12:58,800
oder jemand schnell dann die
Pfanne wo das Frischzeug drin

231
00:12:58,800 –> 00:13:01,120
ist runter stellt und die weiter
gekochte Pfanne hinstellt und

232
00:13:01,200 –> 00:13:04,280
sowas, nein er hat wirklich alle
Gerichte live während der kurzen

233
00:13:04,280 –> 00:13:07,920
Sendezeit zubereitet.
Und nach der Sendung mit den

234
00:13:07,920 –> 00:13:12,790
Mitwirkenden verzehrt.
Was also wurde an jedem 20

235
00:13:12,790 –> 00:13:15,790
Februar 1953?
Das erste Menü, das ein

236
00:13:15,790 –> 00:13:17,710
Fernsehkoch seinem Publikum
präsentierte.

237
00:13:18,950 –> 00:13:22,550
Nachdem Clemens seine Zuschauer
mit dem unnachahmlichen Satz ihr

238
00:13:22,550 –> 00:13:25,870
lieben, goldigen Menschen
begrüßt hatte, gab es zur

239
00:13:25,870 –> 00:13:28,350
Vorspeise einen Fruchtsaft im
Glas.

240
00:13:29,350 –> 00:13:32,470
Als Zwischengericht servierte er
ein italienisches Omelett.

241
00:13:33,350 –> 00:13:37,110
Darauf folgte Kalbsnierige
Braten mit Konservenmischgemüse

242
00:13:37,550 –> 00:13:40,030
und den Abschluss bildete ein
türkischer Mokka.

243
00:13:40,350 –> 00:13:45,390
Also einfach, aber Menü.
Das Studio, in dem die Show

244
00:13:45,390 –> 00:13:48,910
aufgezeichnet wurde, war eine
Küche, die so ausgestattet war,

245
00:13:48,910 –> 00:13:51,830
wie man sie auch in den meisten
normalen Haushalten hätte finden

246
00:13:51,830 –> 00:13:53,830
können.
Der Herd wurde noch mit Kohle

247
00:13:53,830 –> 00:13:56,990
oder Holz befeuert und alles war
sehr, sehr einfach gehalten.

248
00:13:57,990 –> 00:14:00,990
Wilmrod verstand es, sein
Publikum direkt anzusprechen und

249
00:14:00,990 –> 00:14:04,510
gut mit einzubinden.
Das, was er kredenzte, würde

250
00:14:04,510 –> 00:14:07,310
eine Hausfrau niemals
überfordern und so wurde es

251
00:14:07,310 –> 00:14:09,670
schnell zu einem beliebten
Hobby, die einfachen Rezepte

252
00:14:09,670 –> 00:14:12,670
wirklich einmal nachzukochen,
um.

253
00:14:12,790 –> 00:14:15,390
Ein Gefühl dafür zu bekommen,
wie eine solche Sendung ablief,

254
00:14:15,670 –> 00:14:18,350
habe ich euch mal den Anfang
einer Folge von 1955

255
00:14:18,350 –> 00:14:22,280
abgeschrieben.
Diese trägt den Titel Clemens

256
00:14:22,280 –> 00:14:24,440
Wilmroth bitte zu Tisch gefüllte
Erdbeere.

257
00:14:25,430 –> 00:14:28,790
Ich lege einmal los.
Großartig gefüllte Erdbeere ist

258
00:14:28,790 –> 00:14:31,510
fantastisch.
Na, was soll ich Ihnen erzählen?

259
00:14:31,510 –> 00:14:34,750
Sie wissen es ja doch selbst,
dass täglich geschrieben wird,

260
00:14:34,750 –> 00:14:38,150
dass eigentlich das Hauptthema
unserer Tage ist, dass wir keine

261
00:14:38,150 –> 00:14:41,350
Zeit mehr haben.
Dass die Rastlosigkeit unseres

262
00:14:41,350 –> 00:14:44,550
Daseins so weit geht, dass wir
selbst für die Mittagspause

263
00:14:44,550 –> 00:14:46,910
nicht einmal mehr genug Ruhe
finden, um richtig zu

264
00:14:46,910 –> 00:14:49,990
entspannen, um den Nachmittag
entsprechend frisch anzugehen.

265
00:14:50,430 –> 00:14:52,230
Wie kommt das?
Was kann man tun?

266
00:14:52,670 –> 00:14:56,470
Das ist die Kardinalfrage.
Nun, zunächst rette sich, wer

267
00:14:56,470 –> 00:14:59,870
kann, möchte ich sagen.
Rette sich aber zunächst einmal

268
00:14:59,870 –> 00:15:03,270
jeder selber, wenn sie ohne mich
bei einer Vorrede aufzuhalten,

269
00:15:03,270 –> 00:15:05,670
zum Beispiel in der Nähe ihres
Arbeitsplatzes wohnen.

270
00:15:05,870 –> 00:15:09,390
Und sie haben zu Hause eine
nette kleine, ganz einfach

271
00:15:09,390 –> 00:15:13,230
eingerichtete Küche und haben
eine Stunde Mittagspause, dann

272
00:15:13,230 –> 00:15:17,150
werden sie überlegen, nach dem
Schaffensreichen Vormittag soll

273
00:15:17,150 –> 00:15:20,310
ich jetzt nach Hause gehen und
kochen, ich habe ja keine Zeit,

274
00:15:20,670 –> 00:15:23,110
eine halbe Stunde brauche ich
zum Kochen, eine Viertelstunde

275
00:15:23,110 –> 00:15:26,150
mindestens zum Essen und so
weiter es lohnt sich ja nicht.

276
00:15:26,990 –> 00:15:28,670
Ich bin der gegenteiligen
Meinung.

277
00:15:29,150 –> 00:15:31,710
Man kann ohne zu hetzen
tatsächlich in einer

278
00:15:31,710 –> 00:15:34,710
Viertelstunde und ohne
Zauberkünste zu machen ein

279
00:15:34,710 –> 00:15:38,470
wunderbares Menü darstellen.
Ich will versuchen, das einmal

280
00:15:38,470 –> 00:15:41,870
zu demonstrieren.
Sie müssen wissen, meine Lieben,

281
00:15:42,030 –> 00:15:44,790
das erste, was sie tun, wenn sie
nach Hause kommen, ist natürlich

282
00:15:44,790 –> 00:15:49,190
das Feuer anmachen, das ist ja
klar, und Wasser aufsetzen, das

283
00:15:49,190 –> 00:15:52,470
heiße Wasser ist das Urelement
einer jeden Küche, der

284
00:15:52,470 –> 00:15:57,880
einfachsten wie der Feinsten.
Heißes Wasser setzen Sie auf,

285
00:15:58,200 –> 00:16:01,000
aber sie wollen heute keinen
Kaffee machen, sondern verloren

286
00:16:01,000 –> 00:16:03,680
Eier.
Dazu geben Sie dann so ein

287
00:16:03,680 –> 00:16:07,800
halbes Wasserglas voll Essig in
dieses besagte Wasser hinein und

288
00:16:07,800 –> 00:16:10,760
sie decken es zu, ich mache das
hier in der Glasform, damit sie

289
00:16:10,760 –> 00:16:13,640
es sehr deutlich sehen können
und bringe es zum Kochen.

290
00:16:15,230 –> 00:16:18,150
So, das war es für das Erste.
Das Menü was ich demonstrieren

291
00:16:18,150 –> 00:16:21,670
will, heißt verlorene Eier auf
Toast mit Salami, dazu ein

292
00:16:21,670 –> 00:16:25,030
Salat, Durieux genannt,
Erfindung meiner großen Kollegin

293
00:16:25,030 –> 00:16:28,910
Thelas und dann gefüllte
Erdbeere, und damit sind wir

294
00:16:28,910 –> 00:16:32,430
beim Thema, meine Damen und
Herren, sie sehen, ich setze mir

295
00:16:32,430 –> 00:16:35,430
dieses scharfgeschliffene Messer
an die Brust, denn ich behaupte,

296
00:16:35,430 –> 00:16:38,950
die gefüllte Erdbeere ist eine
Erfindung von mir, sollte jemand

297
00:16:38,950 –> 00:16:41,270
sonst auf der Kruste dieses
Planeten schon einmal eine

298
00:16:41,270 –> 00:16:43,990
gefüllte Erdbeere gesehen oder
gar gegessen haben, melde er

299
00:16:43,990 –> 00:16:47,110
sich sofort in.
Augenblick werde dieses

300
00:16:47,110 –> 00:16:49,470
blitzende Ding in mein armes
Herz hineinfahren.

301
00:16:50,270 –> 00:16:53,510
Es meldet sich niemand, dann
können wir ja weitermachen.

302
00:16:53,950 –> 00:16:57,190
Sehr schön, sehr schön.
Die gefüllte Erdbeere hatte ich

303
00:16:57,190 –> 00:16:59,070
erwähnt, aber.
Diese, ich wusste.

304
00:16:59,070 –> 00:17:00,830
Ich kannte das komplett
Statement nicht.

305
00:17:00,830 –> 00:17:03,350
Sehr schön.
Ihr merkt schon, es ist nicht

306
00:17:03,350 –> 00:17:06,069
eine ganz banale Folge.
Es ist schon eine besondere.

307
00:17:06,069 –> 00:17:08,150
Zum einen hatten wir natürlich
schon mal die gefüllte Erdbeere,

308
00:17:08,150 –> 00:17:10,790
zum anderen aber reagiert der
Fernsehkoch hier auf die

309
00:17:10,790 –> 00:17:13,910
Anschuldigungen eines
Zuschauers, der behauptete, die

310
00:17:13,910 –> 00:17:16,190
Idee der gefüllten Erdbeere wäre
geklaut, die hat er wohl vorher

311
00:17:16,190 –> 00:17:17,630
schon mal gebracht, und das war
das zweite Mal.

312
00:17:17,630 –> 00:17:19,230
Und er hat sie halt wirklich
hingestellt und dieses

313
00:17:19,230 –> 00:17:21,630
Kirchenmeister an sein Herz
gehalten und gesagt, ich ramme

314
00:17:21,630 –> 00:17:23,950
das um mein Herz wird immer
beweisen kann, dass es nicht

315
00:17:23,950 –> 00:17:26,560
meine ist.
Aber wenn ich es nicht mehr

316
00:17:26,560 –> 00:17:29,280
präsent haben solltet, was ist
denn eigentlich eine gefüllte

317
00:17:29,280 –> 00:17:33,240
Erdbeere?
Ja, denn also wenn ihr sie mal

318
00:17:33,240 –> 00:17:35,560
machen möchtet, das geht gerade
so in der Weihnachtszeit, habt

319
00:17:35,560 –> 00:17:36,960
ihr das eine, was ihr dafür
braucht, das könnt ihr

320
00:17:36,960 –> 00:17:39,040
vielleicht aufheben, wenn dann
im Frühjahr wieder die

321
00:17:39,040 –> 00:17:41,760
Erdbeerzeit kommt, denn ihr
braucht eine Mandel und eine

322
00:17:41,760 –> 00:17:45,040
Erdbeere und der Rest erklärt
sich eigentlich relativ von

323
00:17:45,040 –> 00:17:46,400
selbst.
Man stecke das ein und das

324
00:17:46,400 –> 00:17:48,680
andere, die Erdbeere ist
vermeintlich größer,

325
00:17:48,680 –> 00:17:51,000
dementsprechend Mandel in
Erdbeere und Wurst voila.

326
00:17:51,670 –> 00:17:55,470
Ein feines, großartiges
komponiertes Nachtischchen ist

327
00:17:55,470 –> 00:17:57,470
entstanden.
Ja, es ist großartig.

328
00:17:57,630 –> 00:18:00,110
Es ist einfach wunderschön.
Und vor allen Dingen, so einfach

329
00:18:00,110 –> 00:18:03,800
kann kochen sein.
Wilmrotz Küchenschaffen war

330
00:18:03,800 –> 00:18:06,440
geprägt von der
konsumorientierten Neugierde der

331
00:18:06,440 –> 00:18:09,160
Nachkriegszeit.
Er verwendete ohne Scheu

332
00:18:09,160 –> 00:18:12,400
Dosengemüse, Fertigsoßen und
Ketchup bei der Zubereitung

333
00:18:12,400 –> 00:18:15,190
seiner Kreationen.
Er stellte aber auch die

334
00:18:15,190 –> 00:18:18,590
kulinarischen Weichen für die
sich entwickelnde Reisesehnsucht

335
00:18:18,590 –> 00:18:22,710
der Deutschen in jenen Jahren.
Olivenöl, Knoblauch und

336
00:18:22,710 –> 00:18:25,670
italienische Pasta und
Pizzagerichte hatten ihren

337
00:18:25,670 –> 00:18:27,590
festen Platz in wilmenrods
Küche.

338
00:18:28,390 –> 00:18:31,630
Seine launigen Anekdoten in
gespielter Weitläufigkeit

339
00:18:31,630 –> 00:18:35,110
präsentiert und von mancherlei
angeblichen Reisen kündend,

340
00:18:35,510 –> 00:18:38,630
Taten ein übriges, ihm in der
neu entstehenden westdeutschen

341
00:18:38,630 –> 00:18:41,630
Fernsehrepublik zu großer
Bekanntheit zu verhelfen.

342
00:18:41,870 –> 00:18:43,870
Man hat immer dieses Gefühl
gehabt, von dir ist total weit

343
00:18:43,870 –> 00:18:44,790
gereist.
Er hat das auch immer so

344
00:18:44,790 –> 00:18:48,830
dargestellt, ohne es richtig zu
sagen, aber naja, er erschien

345
00:18:48,830 –> 00:18:52,870
jedenfalls sehr weltmännisch und
so bekam er auch bald einen

346
00:18:52,870 –> 00:18:55,830
weltmännischen Spitznamen,
nämlich Don Clemente.

347
00:18:59,880 –> 00:19:03,240
Ja und Deutlemente hat aber auch
ein Markenzeichen und das trug

348
00:19:03,240 –> 00:19:05,720
er schon auf seiner Kochschürze
und das war eigentlich auch

349
00:19:05,720 –> 00:19:07,920
recht modern, wenn man sich
heute mal sowas anguckt, denn

350
00:19:08,080 –> 00:19:12,200
das war ein von Mirko Chef
gezeichnetes Porträt, also eine

351
00:19:12,200 –> 00:19:14,840
Karikatur von ihm, ganz einfach
in schwarz, weiß halt, die auf

352
00:19:14,840 –> 00:19:17,240
seiner Schürze war, schwarz,
weiß, klar, wir sind sowieso

353
00:19:17,240 –> 00:19:19,880
natürlich noch in Schwarz, weiß
Fernsehen, aber eigentlich schon

354
00:19:19,880 –> 00:19:22,360
super modern, eine Karikatur von
sich selber auf der Schürze zu

355
00:19:22,360 –> 00:19:23,680
haben und sich dann Clemente zu
nennen.

356
00:19:23,680 –> 00:19:27,600
Auf jeden Fall.
Ein weiteres wichtiges Utensil,

357
00:19:28,200 –> 00:19:31,840
was der Infrarot Grill Marke
Heinzel Koch, der auch im

358
00:19:31,840 –> 00:19:36,350
Abspann jeweils erwähnt, fand.
Wilmrod war einer der ersten,

359
00:19:36,510 –> 00:19:39,430
deren unverwechselbare
fernsehpräsenzen Popularität in

360
00:19:39,430 –> 00:19:42,430
Deutschland auch die
werbetreibende Industrie zu

361
00:19:42,430 –> 00:19:45,430
interessieren begann.
Und so wurde er das Werbegesicht

362
00:19:45,430 –> 00:19:47,630
für verschiedene Küchengeräte
und Lebensmittel.

363
00:19:48,230 –> 00:19:51,590
Die Geschäftsbeziehung zu einem
Spirituosenhersteller ließ

364
00:19:51,590 –> 00:19:55,830
Wilmrod dann den Rumtopf
propagieren und dieser wurde

365
00:19:55,830 –> 00:19:59,470
dadurch in Deutschland erst so
richtig überall bekannt und

366
00:19:59,470 –> 00:20:02,630
total beliebt.
Ein Skandal löste seine

367
00:20:02,630 –> 00:20:07,190
werbetätigkeit Ende der 1950er
aus, als das allseits bekannte

368
00:20:07,190 –> 00:20:10,310
Porträt des Fernsehkochs auf
einer Fischdose abgebildet wurde

369
00:20:10,310 –> 00:20:12,790
und er dafür kassierte.
Der WDR, mittlerweile sein

370
00:20:12,790 –> 00:20:14,910
Arbeitgeber, tadelte ihn dafür
scharf.

371
00:20:16,560 –> 00:20:19,360
Daran schloss sich ein
Grundsatzstreit über die Frage

372
00:20:19,360 –> 00:20:22,690
der Schleichwerbung an.
War es erlaubt, das bekannte

373
00:20:22,690 –> 00:20:25,490
Fernsehschaffende für
Werbeauftritte Extraentgelte

374
00:20:25,490 –> 00:20:28,730
Einstrichen, also etwas, das
heute total normal ist?

375
00:20:29,050 –> 00:20:32,090
War damals echt so ne moralische
Frage und das so sehr.

376
00:20:32,750 –> 00:20:36,670
Dass das Nachrichtenmagazin Der
Spiegel über diese Debatte sogar

377
00:20:36,670 –> 00:20:40,310
eine Titelgeschichte über
Wilmrod verfasste, Oh wow.

378
00:20:40,430 –> 00:20:45,310
Und damit nicht genug, denn ihm
wurde dann später der Vorwurf

379
00:20:45,310 –> 00:20:48,110
der Blasphemie von einem
katholischen Theologen gemacht,

380
00:20:48,550 –> 00:20:51,310
ebenfalls öffentlich und sehr
ernsthaft geführt.

381
00:20:51,950 –> 00:20:56,590
Der Anlass war, dass Wilmrod die
Begrüßung von ihr lieben

382
00:20:56,590 –> 00:21:00,310
goldigen Menschen mittlerweile
in Liebe Brüder und Schwestern

383
00:21:00,310 –> 00:21:04,520
in Lukullus änderte.
Ja, das hat tatsächlich diesen

384
00:21:04,520 –> 00:21:08,120
Theologen so sehr aufgebracht,
dass Wilmrod schließlich sich

385
00:21:08,120 –> 00:21:09,760
gedacht hat, ich lass das
besser.

386
00:21:10,120 –> 00:21:12,560
Und dann eine weitere Grußformel
einführte, nämlich das

387
00:21:12,560 –> 00:21:15,680
wesentlich neutralere, verehrte
Feinschmeckergemeinde.

388
00:21:17,470 –> 00:21:24,310
Schön vom 20 februar 1953 bis
zum 16 Mai 1964 trat Clemens

389
00:21:24,310 –> 00:21:27,510
Wilmrod in der NWDR
beziehungsweise später WDR

390
00:21:27,510 –> 00:21:30,390
Sendung bitte in 10 Minuten zu
Tisch auf.

391
00:21:31,510 –> 00:21:35,310
Assistiert wurde er von Ehefrau
Erika und natürlich auch dem

392
00:21:35,310 –> 00:21:37,030
Schnellbereter der Marke
Heinzelkoch.

393
00:21:38,680 –> 00:21:41,640
Insgesamt gibt es ihn in
einhundertfünfundachtzig

394
00:21:41,640 –> 00:21:43,880
Sendungen als Fernsehkoch zu
sehen, also durchaus eine

395
00:21:43,880 –> 00:21:48,360
stattliche Karriere, auch wenn
willemrotz Kulinarik den

396
00:21:48,360 –> 00:21:52,040
Vergleich mit modernen Standards
der Kochkunst kaum statthalten

397
00:21:52,040 –> 00:21:55,600
wird, war die Wirkung seines
Schaffens in den 1950 ern

398
00:21:55,760 –> 00:21:59,600
wirklich erstaunlich, seine
Sendungen waren regelrechte

399
00:21:59,600 –> 00:22:02,920
Straßenfeger, es war ein
Fernsehformat, über das man

400
00:22:02,920 –> 00:22:06,040
gerne mit Freunden oder der
Familie sprach oder eben einfach

401
00:22:06,040 –> 00:22:10,520
seine Rezepte nachkochte er war
quasi der Ideengeber der Nation,

402
00:22:10,520 –> 00:22:14,440
wenn die Frage, was sollen wir
morgen kochen im Raum stand und.

403
00:22:14,830 –> 00:22:18,670
Führte dann auch gerne mal zu
ganz realen Engpässen, wenn

404
00:22:18,670 –> 00:22:21,990
Willemroth abends zum Beispiel
ein Kabeljaurezept vorstellte,

405
00:22:22,230 –> 00:22:25,150
war Kabeljau auch schnell mal
für die nächsten Tage in

406
00:22:25,150 –> 00:22:27,030
sämtlichen Fischgeschäften
ausverkauft.

407
00:22:27,430 –> 00:22:30,030
Wahnsinn.
Gefördert wurde seine Reichweite

408
00:22:30,030 –> 00:22:32,910
natürlich auch einfach dadurch,
dass es im Fernsehen ja bei

409
00:22:32,910 –> 00:22:35,110
weitem noch nicht die
Programmvielfalt gab wie heute,

410
00:22:35,510 –> 00:22:37,830
denn wir sind hier schließlich
noch Jahrzehnte vom

411
00:22:37,830 –> 00:22:41,640
Privatfernsehen entfernt.
Seine Rezepte haben die

412
00:22:41,640 –> 00:22:45,680
damaligen Hausfrauen nie
überfordert und dementsprechend

413
00:22:45,880 –> 00:22:49,080
hat er seinen Zuschauerinnen das
Gefühl gegeben, ja klar kann ich

414
00:22:49,080 –> 00:22:51,760
das mal ausprobieren, wenn der
das hinkriegt, dann kann ich das

415
00:22:51,760 –> 00:22:53,990
auch.
Die mit viel Freude

416
00:22:53,990 –> 00:22:57,430
dargebrachten Anleitungen regten
schon während der Vorbereitung

417
00:22:57,430 –> 00:23:00,670
den Appetit an.
Und natürlich beschleunigten sie

418
00:23:00,670 –> 00:23:05,110
den gut erklärten Kochvorgang
und so wurden viele der oft doch

419
00:23:05,110 –> 00:23:09,150
recht schlichten Gerichte zu
geliebten Bestandteilen vieler

420
00:23:09,150 –> 00:23:12,030
ganz persönlicher
Rezeptsammlungen, denn das kommt

421
00:23:12,030 –> 00:23:14,590
ja auch noch dazu, er hat halt
eben nicht mit irgendwelchen

422
00:23:14,590 –> 00:23:17,510
Überkandidelten und teuren und
nicht verfügbaren Lebensmitteln

423
00:23:17,510 –> 00:23:20,110
gearbeitet, sondern mit dem, was
du da draußen kriegen konntest

424
00:23:20,110 –> 00:23:23,590
und auch bezahlen konntest.
Wo wir gerade bei

425
00:23:23,590 –> 00:23:26,070
Rezeptsammlungen sind.
Selbstverständlich

426
00:23:26,070 –> 00:23:29,670
veröffentlichte auch Wilmrod
selbst kulinarische Rezeptideen

427
00:23:29,670 –> 00:23:33,830
und daraus entstanden ganze 5
Bücher Gestapo mit.

428
00:23:34,350 –> 00:23:39,990
Es liegt mir auf der Zunge von
1954 gefolgt 1956 von Clemens

429
00:23:39,990 –> 00:23:44,710
Wilmot bitte zu Tisch. 158 will
ich den Titel sehr schön wie in

430
00:23:44,710 –> 00:23:47,190
Abrahams Schoß.
Brevier für Weltenbummler und

431
00:23:47,190 –> 00:23:49,070
Feinschmecker, Oh guck.
Mal.

432
00:23:49,070 –> 00:23:50,670
Oh Mann, Oh Mann.
Und das von einem, der nicht

433
00:23:50,670 –> 00:23:53,670
mehr kochen kann.
Jap. 1963 dann französische

434
00:23:53,670 –> 00:23:57,960
Küche.
Und ebenfalls von uns 163 im

435
00:23:57,960 –> 00:24:01,400
Fernsehen gekocht, 100 und ein
Rezept von Clemens Wilmord.

436
00:24:02,910 –> 00:24:06,270
Seine Rezepte sind schlicht,
pfiffig und es schmeckt in der

437
00:24:06,270 –> 00:24:07,950
Regel auch, was man sich da
zusammenkocht.

438
00:24:08,990 –> 00:24:11,510
Ganz sicher keine Haute quizin,
aber schmackhaft.

439
00:24:12,350 –> 00:24:15,750
Oft sind es aber auch einfach
nur kleine, einfache Sattmacher.

440
00:24:15,950 –> 00:24:19,790
Weit entfernt ist er mit seinem
Werk von solchen Leuten wie

441
00:24:19,790 –> 00:24:22,670
Johann Lafer, Paul Bocuse,
Alfons Schuhbeck, Sarah Wiener

442
00:24:22,670 –> 00:24:24,110
oder wie sie nicht alle heute
heißen.

443
00:24:24,990 –> 00:24:28,670
Also jene Kochkünstler der
Gegenwart oder der jungen

444
00:24:28,670 –> 00:24:32,710
Vergangenheit, die alltäglich
rührend Schnippelnd und

445
00:24:32,710 –> 00:24:35,350
Abschmeckend über die
Mattscheibe flimmern und häufig

446
00:24:35,350 –> 00:24:37,990
schlichtweg nerven.
Ja, wir sind heute ganz

447
00:24:37,990 –> 00:24:40,870
sicherlich satt von dieser
Schwemme solcher Sendung.

448
00:24:41,790 –> 00:24:43,790
Denn es gibt einfach viel zu
viel von diesen Kochshows.

449
00:24:45,280 –> 00:24:48,760
Wilmroth war ein Original,
sowohl als Fernsehkoch als auch

450
00:24:48,760 –> 00:24:51,470
ganz einfach als Mensch.
Schade.

451
00:24:51,470 –> 00:24:55,750
Es ist auch deshalb, wie und wie
bald schon es mit ihnen zu Ende

452
00:24:55,750 –> 00:24:58,710
gehen sollte.
Nur 3 Jahre nach seiner letzten

453
00:24:58,710 –> 00:25:02,390
Kochshow erkrankte er
ironischerweise ausgerechnet an

454
00:25:02,390 –> 00:25:05,870
Magenkrebs.
Und so beging er im Alter von 60

455
00:25:05,870 –> 00:25:08,630
Jahren in einem Münchner
Krankenhaus Suizid, ohne einen

456
00:25:08,630 –> 00:25:12,910
Abschiedsbrief zu hinterlassen.
Karl Clemens Hahn als Clemens

457
00:25:12,910 –> 00:25:15,910
Wilmenrodt bekannt geworden,
kehrte danach zum letzten Mal in

458
00:25:15,910 –> 00:25:19,670
seine Heimat zurück.
Auf dem Friedhof in Wilmenrodt

459
00:25:19,710 –> 00:25:22,990
wurde er beigesetzt und nach
Ablauf der Ruhefrist wurde sein

460
00:25:22,990 –> 00:25:25,590
Grab aufgelöst.
Aber die Bürger seiner

461
00:25:25,590 –> 00:25:28,510
Heimatstadt Schritten ein und so
wurde sein Grabstein gerettet

462
00:25:28,870 –> 00:25:31,190
und der wurde dann später
ergänzt durch ein kleines

463
00:25:31,190 –> 00:25:32,790
Denkmal.
An einer anderen Stelle auf dem

464
00:25:32,790 –> 00:25:35,870
Friedhof wieder aufgestellt,
aber während der Schöpfer längst

465
00:25:35,870 –> 00:25:38,430
vergangen ist, leben einige
seiner Kreationen bis heute

466
00:25:38,430 –> 00:25:41,990
weiter, sie haben ihn überdauert
und werden es sicherlich auch

467
00:25:41,990 –> 00:25:44,830
noch eine ganze Weile tun.
Oh ja, und mit ein Paar dieser

468
00:25:44,830 –> 00:25:47,630
Schöpfung sollten wir uns noch
ein bisschen auseinandersetzen

469
00:25:47,870 –> 00:25:50,350
von der gefüllten Erdbeere haben
wir jetzt ja schon reichlich

470
00:25:50,350 –> 00:25:53,160
berichtet.
Aber sein wohl unsterblichstes

471
00:25:53,160 –> 00:25:57,520
Rezept ist Ikone der zu Hause
selbst gezimmerten Fast Food

472
00:25:57,520 –> 00:26:00,520
Kreationen.
Das Durst Hawaii.

473
00:26:00,720 –> 00:26:07,430
Das Hawaii mit.
Womit mit der Ananas aus der

474
00:26:07,430 –> 00:26:10,070
Blechdose?
Ja, denn dass wir jetzt gleich

475
00:26:10,070 –> 00:26:13,550
mal die nächste Frage sind, was
genau ist eigentlich dieser

476
00:26:13,550 –> 00:26:16,390
Toast Hawaii?
Und kommt er wirklich von

477
00:26:16,390 –> 00:26:20,790
Wilmenrod?
Für die Zubereitung schauen wir

478
00:26:20,790 –> 00:26:24,230
einmal in die Wikipedia.
Zur Zubereitung wird ein leicht

479
00:26:24,230 –> 00:26:27,710
geröstetes Toastbrot Gebuttert
mit je einer Scheibe

480
00:26:27,710 –> 00:26:30,630
kochschinken oder rohem
Schinken, Ananas und Käse,

481
00:26:30,750 –> 00:26:33,230
üblicherweise Schmelzkäse,
belegt und überbacken.

482
00:26:33,790 –> 00:26:36,710
Verbreitet ist es auch auf den
fertigen Toast, eine

483
00:26:36,710 –> 00:26:40,470
Cocktailkirsche, Preiselbeere
oder ähnliches zu setzen oder

484
00:26:40,470 –> 00:26:42,750
ihn mit etwas süßem
Paprikapulver zu würzen.

485
00:26:43,470 –> 00:26:46,750
Ähnlich werden auch andere
Gerichte nach Hawaii Art mit

486
00:26:46,750 –> 00:26:50,350
Ananas und Käse zubereitet, ZB
Pizza Hawaii oder Steak Hawaii

487
00:26:51,030 –> 00:26:54,070
als Vorzüge werden geringer
Einsatz an Material und

488
00:26:54,070 –> 00:26:59,560
Vorbereitungszeit genannt.
Bis in die 1970er Jahre gehörte

489
00:26:59,560 –> 00:27:02,360
der Toaster Mai zum
wöchentlichen Speiseplan vieler

490
00:27:02,360 –> 00:27:06,800
Familien und wurde in den 1980er
Jahren beliebtes Gericht in

491
00:27:06,800 –> 00:27:09,440
Kneipen für Partykeller und
Kegelbahnen.

492
00:27:09,960 –> 00:27:14,160
Ja genau, es gab eine Zeit in
diesem Land, in dem man Toast

493
00:27:14,160 –> 00:27:16,400
Hawaii auf Speisekarten
wiederfinden konnte.

494
00:27:17,800 –> 00:27:21,320
Den Zusatz Hawaii findet man
heute eher nur noch so in

495
00:27:21,320 –> 00:27:23,360
Verbindung mit Pizza auf
Speisekarten.

496
00:27:23,990 –> 00:27:27,470
Doch während man Pizza mit
Ananas heute global finden kann,

497
00:27:27,550 –> 00:27:30,430
ist der Toaster Mai ein rein
deutsches Phänomen geblieben.

498
00:27:31,510 –> 00:27:34,990
Oder sagen wir mal zumindest ein
Phänomen im deutschsprachigen

499
00:27:34,990 –> 00:27:37,430
Raum.
Etwa 10 Jahre nach seiner

500
00:27:37,430 –> 00:27:41,070
Einführung hielt der Toast
Hawaii auch in der Küche der DDR

501
00:27:41,070 –> 00:27:44,470
Einzug, blieb dort aber auf
Restaurants beschränkt.

502
00:27:44,990 –> 00:27:47,470
Warum war das so?
Wegen der Ananas.

503
00:27:47,510 –> 00:27:51,910
Exakt, die Ananas war selbst als
gedoste Variante in der DDR kaum

504
00:27:51,910 –> 00:27:56,230
erhältlich und so wurde das DDR
äquivalent die Karlsbader

505
00:27:56,230 –> 00:27:59,950
Schnitte.
Karlsbader Schnitte?

506
00:27:59,950 –> 00:28:02,750
Richtig da.
Allerdings nicht nur die Ananas

507
00:28:02,750 –> 00:28:05,590
in der DDR Mangelware war,
sondern auch Kochschinken nicht

508
00:28:05,590 –> 00:28:08,470
immer zu beschaffen war, wurde
dieser durch Jagdwurst oder

509
00:28:08,470 –> 00:28:12,270
Hackbraten ersetzt.
Und auch den Toast konnte man

510
00:28:12,270 –> 00:28:15,590
nicht immer bekommen und da
manchmal selbst der passende

511
00:28:15,590 –> 00:28:18,750
Käse nicht da war, wurde aus dem
Toast Hawaii dann am Ende eher

512
00:28:18,750 –> 00:28:21,310
ein schnödes Butterbrot mit
Jagdwurst oder Hackbraten.

513
00:28:22,110 –> 00:28:24,750
K.
Unsere Nachbarn in Österreich

514
00:28:24,750 –> 00:28:27,470
entwickelten den Toast Hawaii
weiter und verbanden mit ihm

515
00:28:27,470 –> 00:28:30,990
etwas, dass man direkt mit
Österreich assoziiert, dem

516
00:28:30,990 –> 00:28:32,750
Schnitzel.
Und so entstand das Hawaii.

517
00:28:32,750 –> 00:28:34,590
Schnitzel?
Na selbstverständlich.

518
00:28:35,150 –> 00:28:38,990
Und selbst die Schweizer wurden
nicht vom Trenntoast verschont.

519
00:28:39,470 –> 00:28:43,750
Der Kulturjournalist Daniel
Difalkow nennt das Restaurant

520
00:28:43,750 –> 00:28:46,030
des Flughafens Zürich Kloten als
1.

521
00:28:46,030 –> 00:28:48,510
Der ersten, das um 1960 das
Gericht in der Schweiz

522
00:28:48,510 –> 00:28:52,350
servierte.
Es gilt dort laut St.

523
00:28:52,350 –> 00:28:55,430
Galler Tagblatt heute als
Proletentoast.

524
00:28:57,320 –> 00:29:01,280
Und zählte 2013 zu den in der
Schweiz 10, meist gegoogelten

525
00:29:01,280 –> 00:29:04,830
Rezepten.
Proletentoast ja, sehr schön

526
00:29:04,830 –> 00:29:07,590
lecker.
Der Toast Hawaii gilt als

527
00:29:07,590 –> 00:29:09,310
Gegenstand der deutschen
Kulturgeschichte.

528
00:29:09,550 –> 00:29:12,110
Die Süddeutsche Zeitung schrieb
zum 60.

529
00:29:12,110 –> 00:29:14,590
Jahrestag, ich finde es alleine
schon schön, dass Tuster einen

530
00:29:15,070 –> 00:29:20,230
offiziellen Jahrestag hat.
Ja, und sie schrieben dort, dass

531
00:29:20,270 –> 00:29:23,310
über wenige andere Gerichte so
leidenschaftlich diskutiert

532
00:29:23,310 –> 00:29:27,310
worden sei wie über dieses
Polarisierende, in der Mischung

533
00:29:27,310 –> 00:29:30,350
aus Provinz und zugleich
Extrafaganz zeigt sich der

534
00:29:30,350 –> 00:29:33,190
Ausdruck eines Lebensgefühls
einer ganzen Generation.

535
00:29:33,880 –> 00:29:36,600
Südfrüchte aus der Konserve
hätten für deren Verfügbarkeit

536
00:29:36,600 –> 00:29:40,360
unabhängig vom Klima gestanden.
Das Toastbrot für Amerika, der

537
00:29:40,360 –> 00:29:42,000
Kochschinken für die
Bürgerlichkeit.

538
00:29:44,760 –> 00:29:47,880
Der Toast Hawaii brachte einfach
einen Hauch von Exotik in den

539
00:29:47,880 –> 00:29:52,000
Alltag und gehörte damit zum
demonstrativen Konsum der

540
00:29:52,000 –> 00:29:56,320
Nachkriegszeit in Deutschland.
Laut der Journalistin Gudrun

541
00:29:56,320 –> 00:30:00,360
Rothauck habe das Gericht auf
wenigen quadratzentimetern

542
00:30:00,360 –> 00:30:03,680
Weizenbrot die Sehnsüchte einer
ganzen Epoche gebündelt.

543
00:30:04,710 –> 00:30:07,550
Verschwenderische Kombination
aus Schinken und Käse

544
00:30:07,550 –> 00:30:09,950
demonstrierte den neu gewonnenen
Wohlstand.

545
00:30:09,950 –> 00:30:12,590
Ananas und Cocktailkirschen
drückten die Sehnsucht nach der

546
00:30:12,590 –> 00:30:17,150
weiten Welt aus.
Laut der Historikerin Petra Föde

547
00:30:17,150 –> 00:30:20,390
steht das Gericht auch für die
Abwendung von traditionellen

548
00:30:20,390 –> 00:30:22,470
Magenfüllern wie Eintopf oder
Klößen.

549
00:30:22,830 –> 00:30:25,710
Während Ulrich Herbert darauf
hinweist, dass die

550
00:30:25,710 –> 00:30:29,670
Essgewohnheiten der 1950 er
nicht vom modernen Gericht.

551
00:30:29,790 –> 00:30:32,750
Diesen geprägt sei, sondern eher
von Brot, Wurst, Kartoffeln und

552
00:30:32,750 –> 00:30:36,160
Fleisch.
Der Medienwissenschaftler Gerd

553
00:30:36,160 –> 00:30:39,960
Hallenberg wies darauf hin, dass
die Exotik auch als Kompensation

554
00:30:39,960 –> 00:30:43,240
verstanden werden konnte für den
weiterhin spürbaren Mangel in

555
00:30:43,240 –> 00:30:46,320
der Nachkriegsküche sowie für
die weiterhin unerschwinglichen

556
00:30:46,320 –> 00:30:49,000
Urlaubsreisen in ferne Länder.
Mein Gott, welche historische

557
00:30:49,000 –> 00:30:50,920
Bedeutung ein Toast bekommen
kann.

558
00:30:50,920 –> 00:30:53,360
Das muss man erstmal sich auf
der Zunge zergehen lassen.

559
00:30:54,080 –> 00:30:57,800
Der Toast Hawaii habe den
anfangs international isolierten

560
00:30:57,800 –> 00:31:01,640
Bundesbürgern ein Stück neuer
Normalität und den Anschluss an

561
00:31:01,640 –> 00:31:05,080
die kulinarische Weltkultur
gebracht durch.

562
00:31:06,240 –> 00:31:09,640
Inkorporierung Qua verspeisen,
das aus einfachen Zutaten

563
00:31:09,640 –> 00:31:12,360
bestehende Gericht habe durch
die exotische Bezeichnung

564
00:31:12,360 –> 00:31:15,240
Südseeromantik vermittelt und
auf eine Versöhnung der

565
00:31:15,240 –> 00:31:18,520
Besiegten mit der Siegermacht
USA und ihrem freiheitlichen

566
00:31:18,520 –> 00:31:22,680
Lebensstil hingedeutet und damit
Sehnsuchtsräume erschlossen.

567
00:31:23,630 –> 00:31:26,910
Sehr schön.
Aber damit noch nicht genug.

568
00:31:26,910 –> 00:31:28,710
Ich hab noch n paar mehr Stimmen
zum Durst dabei gesammelt.

569
00:31:30,240 –> 00:31:33,200
Laut Josef Joffe wird das
Gericht oft mit Spießbürgertum

570
00:31:33,200 –> 00:31:36,400
in Verbindung gebracht, stehe
aber für einen Meilenstein auf

571
00:31:36,400 –> 00:31:39,960
dem Weg in die Moderne und aus
der Provinz auch in die

572
00:31:39,960 –> 00:31:43,960
Populärkultur fand der Toast
Hawaii Eingang, Loriot spielte

573
00:31:43,960 –> 00:31:47,080
mit seiner Kalbsachse Florida
satirisch auf diese Mode an,

574
00:31:47,520 –> 00:31:51,680
ebenso Gerhard Polt mit dem
Leberkäs Hawaii ein Musical

575
00:31:51,680 –> 00:31:55,640
trägt den Namen des Toasts und
der NDR Fernsehfilm Es liegt mir

576
00:31:55,640 –> 00:31:58,640
auf der Zunge über den Schöpfer
behandelte 2009 auch dessen

577
00:31:58,640 –> 00:32:01,790
Kreation.
Der Musikproduzent Alexander

578
00:32:01,790 –> 00:32:04,830
Marcus erreichte mit dem Hawaii
Toast Song, in dem er das

579
00:32:04,830 –> 00:32:08,630
Gericht besingt, 2014 mediale
Aufmerksamkeit und der Song

580
00:32:08,630 –> 00:32:11,190
wurde bei Youtube über 7000000
Mal abgerufen.

581
00:32:12,190 –> 00:32:14,830
Eine ganz andere Art der
Berühmtheit erlangte das Toast

582
00:32:14,830 –> 00:32:17,270
Hawaii in einem der
aufsehenerregendsten Fälle des

583
00:32:17,270 –> 00:32:21,310
Schweizer Strafjustizgeschichte,
dem sogenannten Mord Incers.

584
00:32:21,710 –> 00:32:25,150
Dabei ging es um einen Mord an
einer 24 jährigen Frau, die

585
00:32:25,150 –> 00:32:30,390
höchstwahrscheinlich am 26 oder
27 Juli 1985 getötet und in der

586
00:32:30,390 –> 00:32:34,110
Tiefkühltruhe ihres Hauses in
Kirsaz im Kanton Bern deponiert

587
00:32:34,110 –> 00:32:37,430
wurde.
Ihr Mann, der damals 27 jährige

588
00:32:37,430 –> 00:32:40,990
Bruno Z, wurde verhaftet und
nach einem von vielen Zeugen als

589
00:32:40,990 –> 00:32:44,630
einseitig empfundenen Prozess
1987 zu einer lebenslänglichen

590
00:32:44,630 –> 00:32:48,160
Zuchthausstrafe verurteilt.
Aber in einem Revisionsverfahren

591
00:32:48,160 –> 00:32:51,920
mit sehr großen medialen
Interesse 1993 freigesprochen.

592
00:32:52,360 –> 00:32:55,600
Der Mord ist bis heute
ungeklärt, aber während der

593
00:32:55,600 –> 00:32:58,320
Beweisführung war ein
wesentlicher Bestandteil der

594
00:32:58,320 –> 00:33:01,440
Toast Hawaii, den das Opfer kurz
vor seinem Tod gegessen haben

595
00:33:01,440 –> 00:33:04,390
soll.
Die Erfindung des Toast Hawaii

596
00:33:04,390 –> 00:33:07,510
wird allgemein unserem Clemens
Wilmrotz zugeschrieben, der ihn

597
00:33:07,510 –> 00:33:10,510
1955 in Deutschland erstmals
vorstellte.

598
00:33:11,230 –> 00:33:14,230
Allerdings übernahm Wilmrotz das
Rezept, vermutlich jedoch von

599
00:33:14,230 –> 00:33:17,070
seinem Konkurrenten und Lehrer
Hans Karl Adam.

600
00:33:17,590 –> 00:33:21,910
Das könnte auch genau jener
Trost des Anstoßes sein, der die

601
00:33:21,910 –> 00:33:23,750
beiden letztlich zu Feinden
werden ließ.

602
00:33:25,320 –> 00:33:28,400
Aber stammt denn nun das Rezept
letztendlich von Adam?

603
00:33:29,480 –> 00:33:32,320
Die Historikerin Petra Voede,
die wir eben schon mal hatten,

604
00:33:32,320 –> 00:33:36,830
hat dazu eine These aufgestellt.
Nach ihrer Vermutung handelt es

605
00:33:36,830 –> 00:33:40,150
sich beim Toast Hawaii um eine
Variante des in den USA

606
00:33:40,150 –> 00:33:44,030
verbreiteten Grill Spambridge,
die leicht an deutsche

607
00:33:44,030 –> 00:33:47,510
Verhältnisse angepasst wurde.
Dessen Rezept verwendet statt

608
00:33:47,510 –> 00:33:50,590
Kochschinken das berühmt
berüchtigte Frühstücksfleisch

609
00:33:50,590 –> 00:33:54,150
mit dem schönen Namen Spam.
Statt einer Käsescheibe kommt

610
00:33:54,150 –> 00:33:58,230
geriebener Käse zum Einsatz.
Es ist damit aber sehr nah an

611
00:33:58,230 –> 00:33:59,990
der Kreation von Will, Mord und
Adam.

612
00:34:00,350 –> 00:34:03,510
Und damit könnte man sagen, das
Rezept stammt wahrscheinlich von

613
00:34:03,510 –> 00:34:07,670
keinem der beiden Herren, denn
veröffentlicht wurde das Rezept

614
00:34:07,670 –> 00:34:13,110
für das Spamwitch zuerst 1939 in
dem rezeptheft Hormon Invites

615
00:34:13,110 –> 00:34:16,070
you to dine this spam
Herstellers hormel.

616
00:34:17,790 –> 00:34:21,350
Der Publizist Jürgen Ahrens
sieht einen Vorläufer des Toasts

617
00:34:21,350 –> 00:34:22,949
Hawaii im französischen Croque
Monsieur.

618
00:34:24,590 –> 00:34:27,230
Heute gibt es das Gericht in
einer großen Zahl von

619
00:34:27,230 –> 00:34:29,750
Variationen.
Der Fernsehkoch Tim Mälzer

620
00:34:29,750 –> 00:34:33,270
präsentierte in den 20 Zehner
Jahren eine moderne Variante mit

621
00:34:33,270 –> 00:34:36,110
Schwarzbrot, Serrano Schinken
und maschego Käse, und auch

622
00:34:36,110 –> 00:34:37,750
Johann Lafer schuf eine
Variante.

623
00:34:39,110 –> 00:34:41,310
Und noch etwas möcht ich
ansprechen.

624
00:34:42,070 –> 00:34:44,870
Toast Hawaii und das damit
vermeintlich einhergehende

625
00:34:44,870 –> 00:34:48,750
Krebsrisiko aufgrund der
Zusammenstellung der Zutaten

626
00:34:48,750 –> 00:34:51,230
besitzen der Toast Hawaii und
ähnlich zusammengesetzte

627
00:34:51,230 –> 00:34:54,190
Gerichte das Potential zur
Bildung von krebserregenden

628
00:34:54,389 –> 00:34:58,070
Nitrosaminen aus Nitriten im
Pökelsalz des Schinkens und den

629
00:34:58,070 –> 00:35:01,230
Aminosäuren des Käses im sauren
Milieu der Ananas.

630
00:35:02,070 –> 00:35:06,270
Das klingt übel und auch gerade
wenn man bedenkt, dass

631
00:35:06,270 –> 00:35:09,550
Wilmenroth an Krebs erkrankte.
Aber Untersuchungen des

632
00:35:09,550 –> 00:35:11,550
Fachbereichs
Lebensmitteltechnologie an der

633
00:35:11,550 –> 00:35:14,950
Technischen Fachhochschule
Berlin ergaben keinen erhöhten

634
00:35:14,950 –> 00:35:18,910
Gehalt an Nitrosaminen.
Es sollte also weiterhin sicher

635
00:35:18,910 –> 00:35:20,350
sein, seinen Toasterball zu
genießen.

636
00:35:20,430 –> 00:35:23,070
Gott sei Dank.
Auch wenn das Hawaii Toast

637
00:35:23,070 –> 00:35:26,070
sicherlich das eine Gericht war,
mit dem sich Wilmenroth für

638
00:35:26,070 –> 00:35:29,350
immer in den Köpfen und Mägen
der Menschen verewigt hat, gibt

639
00:35:29,350 –> 00:35:32,150
es jedoch noch zahllose andere
denkwürdige.

640
00:35:33,510 –> 00:35:36,630
Den meisten ist gemein, dass der
Name der Köstlichkeit nicht

641
00:35:36,630 –> 00:35:40,030
wirklich viel mit dem gemein
hat, was man da ist und auch

642
00:35:40,030 –> 00:35:43,070
gerne Ortsangaben in die
Namensgebung miteinflossen, die

643
00:35:43,070 –> 00:35:45,550
so rein gar nichts mit dem Essen
und seiner Herkunft zu tun

644
00:35:45,550 –> 00:35:47,310
hatten.
So finden sich in den

645
00:35:47,310 –> 00:35:50,670
Rezeptsammlungen vergessene
Klassiker wie Kalbsherz auf

646
00:35:50,670 –> 00:35:54,790
deutscher Art, Fischschnitten
nach genfart, amerikanische

647
00:35:54,790 –> 00:35:58,590
Eier, französische Erbsen,
orientalische Schaschlik,

648
00:35:59,310 –> 00:36:03,230
spanische Schüssel, Scampis auf
indisch.

649
00:36:03,280 –> 00:36:07,000
Schweizer Schnittchen, Dänischer
Krabbenauflauf, Schwedische

650
00:36:07,000 –> 00:36:10,760
Fischrouladen, Boef Stroganoff,
ganz a la Bordelaise,

651
00:36:11,080 –> 00:36:14,960
italienische Lasagna oder
Kalbskopf katalanisch.

652
00:36:15,160 –> 00:36:16,880
Ich muss sagen, zum Teil klingen
die auch so ein bisschen wie

653
00:36:16,880 –> 00:36:20,800
Titel von Arthurs Filmen für
Weihnachten.

654
00:36:20,880 –> 00:36:22,760
Hat er natürlich auch was zu
bieten.

655
00:36:23,400 –> 00:36:26,040
Wie wäre es da zum Beispiel mit
dem Karpfen in Altschlesischer

656
00:36:26,040 –> 00:36:29,400
Soße für ihn?
Diese kommen Lebkuchen,

657
00:36:29,400 –> 00:36:32,160
Mandelsplitter und dunkles Bier
zu einer unseligen Allianz

658
00:36:32,160 –> 00:36:35,390
zusammen.
Aber auch die Westerwälder

659
00:36:35,390 –> 00:36:39,430
landestypischen Speisen wie
Dippeküche, Handkäs mit Musik,

660
00:36:39,630 –> 00:36:42,830
dicke Saubohnen auf westfälische
Art, Sohleier, Labskaus,

661
00:36:42,830 –> 00:36:45,110
Matjesfilet nach Arthur
Schlicker, Suppenfleisch,

662
00:36:45,110 –> 00:36:49,030
Rosalinde, Pfannküchlein,
Domino, Sauerkrautrouladen und

663
00:36:49,030 –> 00:36:53,950
Rumpsteak in Sahne, Meerrettich,
ja sogar die Ölsardine Corona

664
00:36:53,950 –> 00:36:57,470
sind besondere und trotzdem
einfache kulinarische Genüsse

665
00:36:57,470 –> 00:36:58,950
aller.
Clemens Willmenrot.

666
00:36:59,830 –> 00:37:02,310
Ebenso unvergessen sind seine
guten Ratschläge.

667
00:37:02,800 –> 00:37:06,840
Zu nach einem schweren Abend die
Feuerzangenbowle das Dinner über

668
00:37:06,840 –> 00:37:10,040
den Wolken, der Rumtopf sowie
zahlreiche weitere

669
00:37:10,040 –> 00:37:13,840
Gaumenköstlichkeiten, die in
manchen Familien bis heute noch

670
00:37:13,840 –> 00:37:17,670
feste Traditionen sind.
Auch wenn Clemens Wilmenroth

671
00:37:17,670 –> 00:37:20,510
sicherlich keiner der Großen der
Menschheitsgeschichte war, ist

672
00:37:20,510 –> 00:37:22,670
er doch jemand, dessen
besonderer Witz und

673
00:37:22,670 –> 00:37:25,310
Persönlichkeit einen bleibenden
Eindruck hinterlassen haben.

674
00:37:26,350 –> 00:37:28,390
Auch wenn er kein Meisterkoch
war, schaffte er es dennoch,

675
00:37:28,390 –> 00:37:32,310
Freude zu vermitteln und jene
damals meist weiblichen

676
00:37:32,310 –> 00:37:35,350
Heldinnen am Kochtopf zu zeigen.
Dass man mit ein wenig

677
00:37:35,350 –> 00:37:38,310
Kreativität den kulinarischen
Alltag ganz einfach aufpeppen

678
00:37:38,310 –> 00:37:40,830
kann.
Ich wünsche guten Appetit.

679
00:37:41,350 –> 00:37:44,670
Und wenn ihr einmal selbst den
meisten Aktionen sehen wollt,

680
00:37:45,070 –> 00:37:47,190
schaut einfach mal bei youtube
nach seinem Namen.

681
00:37:47,350 –> 00:37:49,870
Dort findet ihr tolle
historische Fernsehdokumente,

682
00:37:49,870 –> 00:37:53,670
davon werde ich auch noch links
mit den Shownotes packen und ich

683
00:37:53,670 –> 00:37:56,590
muss wirklich sagen, es macht
Spaß, diesem Mann bei der Arbeit

684
00:37:56,590 –> 00:37:58,750
zuzukommen.
Ja, das stimmt.

685
00:37:58,910 –> 00:38:02,230
Das ist so vielen, vielen Dank,
Chris.

686
00:38:02,230 –> 00:38:04,270
Ja, es ist schön, dass du die,
dass du die Geschichte einfach

687
00:38:04,270 –> 00:38:06,990
noch mal richtig schön
auseinander genommen hast und

688
00:38:06,990 –> 00:38:08,630
den Menschen jetzt mal richtig
vorgestellt hast.

689
00:38:08,630 –> 00:38:11,390
Ich habe das ja nur so als
Einstieg benutzt, auf jeden Fall

690
00:38:11,390 –> 00:38:15,070
echt ein positiver Typ, wo man
sagen muss, so, ja das war kein

691
00:38:15,070 –> 00:38:16,590
schlechter in der deutschen
Fernsehlandschaft.

692
00:38:16,590 –> 00:38:19,990
Nee, auf keinen Fall.
Der hat nichts Schlechtes getan.

693
00:38:20,110 –> 00:38:23,550
Ja, es ist halt schon einfach
historisch unheimlich witzig,

694
00:38:23,550 –> 00:38:26,350
dass Deutschlands erster
Fernsehkoch schlicht zumindest

695
00:38:26,350 –> 00:38:30,070
als er damit angefangen hat,
überhaupt nicht kochen konnte.

696
00:38:30,510 –> 00:38:32,870
Ja, das war halt wahrscheinlich
jemand, der zu dem Zeitpunkt,

697
00:38:32,870 –> 00:38:35,510
als er das erste Mal damit auf
Sendung gegangen ist, wirklich

698
00:38:35,510 –> 00:38:37,950
es geschafft hat, Wasser zu zu
verbrennen.

699
00:38:38,310 –> 00:38:40,550
Auf der anderen Seite ist
vielleicht das auch gerade

700
00:38:40,550 –> 00:38:43,750
Geheimnis des Erfolges, weil er
eben diese Einfachheit hatte.

701
00:38:43,830 –> 00:38:46,710
Ein Koch, der meinetwegen damals
schon traditionell richtig gut

702
00:38:46,710 –> 00:38:48,790
ausgebildet war, hätte
vielleicht gesagt, ich nehme

703
00:38:48,790 –> 00:38:51,430
jetzt nicht das Dosengemüse usw,
also ich glaube.

704
00:38:51,920 –> 00:38:54,120
Dass auch tatsächlich ein
glücklicher Zufall war, dass ein

705
00:38:54,160 –> 00:38:56,760
Nichtkoch der erste war, der im
Fernsehen gekocht hat in

706
00:38:56,760 –> 00:38:58,400
Deutschland.
Ja, und damit hast du halt auch

707
00:38:58,400 –> 00:39:00,360
das Zeitformat immer geschafft,
richtig?

708
00:39:00,600 –> 00:39:04,600
Ja, auch damals, wenn wir heute
zurückgucken, weißt du an die an

709
00:39:04,600 –> 00:39:09,240
die langsamen und fürchterlich
entspannt wirkenden 50er einfach

710
00:39:09,240 –> 00:39:11,360
nur, wie schnelllebig es damals
war.

711
00:39:11,800 –> 00:39:14,800
Ja, selbst damals haben die
Leute schon empfunden, verdammt

712
00:39:14,800 –> 00:39:16,400
noch mal, ich habe doch immer
weniger Zeit, ich habe immer

713
00:39:16,400 –> 00:39:18,200
weniger Zeit, ich habe immer
weniger Zeit.

714
00:39:18,870 –> 00:39:22,070
Und dementsprechend ja diese 15
Minuten ist dann schon eine gute

715
00:39:22,070 –> 00:39:24,630
Sache.
Und um euch keine weitere davon

716
00:39:24,630 –> 00:39:27,110
zu klauen, würde ich sagen, das
war so das Ende der heutigen

717
00:39:27,110 –> 00:39:29,110
Geschichte.
Aber guckt euch das an, ihr

718
00:39:29,110 –> 00:39:31,670
werdet es nicht bereuen.
Das kann ich ebenfalls einfach

719
00:39:31,670 –> 00:39:33,990
nur sehr, sehr warm euch ans
Herz legen.

720
00:39:34,070 –> 00:39:36,190
Es wird euch sehr viel Freude
bereiten, ihr werdet werdet ne

721
00:39:36,190 –> 00:39:39,990
Menge Spaß haben und.
Sollte es unter unseren

722
00:39:39,990 –> 00:39:43,070
Hörerleute geben, die sagen, och
nee, ich kann aber nicht kochen,

723
00:39:43,230 –> 00:39:44,910
guckt euch das trotzdem an,
könnt ihr wohl.

724
00:39:45,590 –> 00:39:47,630
Richtig, ganz andere können das
auch nicht und haben damit ne

725
00:39:47,630 –> 00:39:49,750
lange Karriere hingelegt.
So sieht das aus.

726
00:39:49,950 –> 00:39:54,150
Vielen, vielen Dank Chris.
Ja ich würd sagen, wir machen

727
00:39:54,150 –> 00:39:57,470
hier jetzt mal einfach mal den
Sack zu, wenn ihr auch Spaß an

728
00:39:57,470 –> 00:40:00,590
der Folge hattet, dann lasst es
uns wissen, gebt uns

729
00:40:00,670 –> 00:40:04,910
Rezensionen, gebt uns ein paar
Sterne, insbesondere bei Spotify

730
00:40:04,910 –> 00:40:09,550
macht ihr das ja sehr sehr sehr
viel, das ist echt super, das

731
00:40:09,550 –> 00:40:13,230
erhöht unsere Sichtbarkeit.
Ansonsten empfiehlt uns einfach

732
00:40:13,230 –> 00:40:15,270
weiter.
Auch damit tut uns was Gutes.

733
00:40:15,270 –> 00:40:17,070
Und wenn ihr ein
Lieblingsgericht von Clemens

734
00:40:17,070 –> 00:40:19,710
Wilmund habt, schreibt uns das
aber auch in die Kommentare.

735
00:40:19,710 –> 00:40:21,470
Das würde mich echt
interessieren, ob irgendjemand

736
00:40:21,470 –> 00:40:24,910
da mal sich reingearbeitet hat.
Ja, ich schätze aber da steht

737
00:40:24,910 –> 00:40:27,910
dann wahrscheinlich schon, also
bei vielen in unserem Alter

738
00:40:27,910 –> 00:40:30,550
steht er alleine aus der
Kindheit heraus bei vielen

739
00:40:30,550 –> 00:40:33,870
einfach ja Trost Hawaii.
Ja, das ist sehr gut möglich.

740
00:40:34,470 –> 00:40:36,350
Schickt uns Eure Toast Hawaii
Bilder.

741
00:40:36,670 –> 00:40:38,390
Auch sehr schön, auch sehr
schön.

742
00:40:38,390 –> 00:40:42,030
Wir prämieren den schönsten
Toast Hawaii mit einem

743
00:40:42,030 –> 00:40:44,350
Dreifachen.
Hurra ist auch bald Weihnachten.

744
00:40:44,670 –> 00:40:46,720
Genau.
Oh ja, stimmt, es ist bald

745
00:40:46,720 –> 00:40:49,760
Weihnachten und ich habe die
Weihnachtsfolge habe ich

746
00:40:49,760 –> 00:40:50,840
gesehen.
Oh ja.

747
00:40:50,840 –> 00:40:53,480
Oha, ja, es gibt was
vorbereiten, es gibt was

748
00:40:53,480 –> 00:40:57,120
vorzubereiten, ja, aber bis
dahin gibt es auch trotzdem in

749
00:40:57,120 –> 00:40:58,680
der nächsten Woche wieder eine
neue Geschichte.

750
00:40:58,680 –> 00:41:02,440
Dann bin ich wieder dran und bis
dahin ein einziges Wort.

751
00:41:04,200 –> 00:41:10,560
Tschüss.
Meistens Reisende.